動脈硬化予防と果物摂取

果物を適度にとることは、動脈硬化のリスクを減らす効果があることがわかっています。このため、「動脈硬化性疾患予防ガイドライン」では、糖質含有量の少ない果物を適度にとることをすすめています。かんきつ類やリンゴ、梨で心血管疾患や冠動脈疾患、脳卒中などのリスク低下が示唆されており、グレープフルーツやキウイなどでは、LDLコレステロールや中性脂肪が減少したとの報告もあります。

ただし、果物に多く含まれている果糖は中性脂肪の合成に利用され、食べ過ぎは中性脂肪値の上昇につながるため注意が必要。適量は1日200gで、みかんなら2個、りんごや梨なら1個程度です。果物の種類は特にこれがよいというものはなく、旬のものを適量、味わって食べるとよいでしょう。